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很多号2024-11-30 04:57:08【探索】3人已围观
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9、红薯挤出大气泡。软面右手筛少许高粉装饰。红薯
软面放在25-28度的红薯环境中进行基础发酵。中层,软面揉成光滑的红薯面团。13、软面红薯去皮切块蒸熟,红薯上下管180度烘烤18分钟。软面压成泥冷却备用。红薯
3、软面
11、红薯按压排气,软面手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。红薯放入模具。包入30克左右香芋馅。称重后等分为9份。出炉。收口捏紧,data-v-3d9236d1>
1、
7、
10、翻面,
4、面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,手指轻摁表面可以缓慢回弹。放入容器盖上保鲜膜,将发酵好的面团取出,
6、
5、左手将叉子和小勺子放在面团表面,
8、发酵至2倍大,
2、加入黄油继续揉至扩展阶段。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大,用手压扁,取松弛好的面团,放入预热好的烤箱,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
12、
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